Es ist unbestreitbar, dass alle Blumen schön sind: Die Rosen mit ihren samtigen und glänzenden Blütenblättern, die Tulpen, die jeden Raum fröhlich erscheinen lassen. Die Blumen, ohne Zweifel, sie erzeugen etwas in uns.
Sind es ihre Farben? Wer hat sich nicht gefreut, die Mohnblumen im Wind tanzen zu sehen? Ist es der Duft? Oder bist du nicht schon einmal einem Feld mit blühenden valencianischen Orangen erlegen?
Als Landwirte können wir sagen, dass wir alles lieben, was die Erde bietet, aber als Zitrusbauern können wir von Campos del Abuelo ohne Probleme sagen, dass wir eine Vorliebe für die Orangenblüte.
Zwischen den Orangen aus Valencia zu spazieren, ist etwas Einzigartiges. Der Duft der Orangenblüte im Frühling dringt bis in die Lungen ein und erfüllt das Blut mit Süße. Man muss nur sehen, wie die Bienen kopfüber hineinspringen und die Bäume mit ihrem Summen füllen.
Auf diesem Foto kannst du sehen, wie das Orange der Frucht mit dem Weiß der Blume und dem Grün der Blätter kombiniert wird.
Die Orangenblüte
Diese Blume mit ihren kleinen weißen Blütenblättern hat ein Aroma, das zwischen zitrisch, süß und blumig schwankt. Sie sind nicht nur Teil des Zyklus des Orangenanbaus, sie sind da, um zu erinnern, dass aus den Knospen Blumen kommen und aus den Blumen Früchte. Sie sind das Leben, das signalisiert, dass der Zyklus weitergeht.
Die Blumen haben der Menschheitsgeschichte die perfekte Ausrede gegeben, um Gedichte, Lieder, Legenden und Geschichten zu schreiben. Und die Orangenblüte ist da keine Ausnahme.
Ihre Weiße ist zum Beispiel mit Reinheit assoziiert und deshalb wird sie verwendet, um Brautsträuße zu machen. Heutzutage wird diese Tradition fortgesetzt, aber zusätzlich wird die Blüte des Orangenbaums für Kränze und allgemeine Dekoration verwendet.
Diese duftende Blume mit fünf Blütenblättern wächst in Trauben und wird auf verschiedene Weise destilliert. Ihre Anwendungen reichen von der Lebensmittelindustrie bis zur Parfümerie und Kosmetik. Außerdem ist es als Heilpflanze angesehen.
Deshalb mögen wir bei Campos del Abuelo sie so sehr!
Die Verwendung der Blütenabkömmlinge ist traditionell im Mittelmeerraum, und wurde von den Arabern populär gemacht. Tatsächlich ist in der Küche des Nahen Ostens, insbesondere in der arabischen Süßwarenküche, Orangenblütenwasser (einer der Destillate) eine unverzichtbare Zutat.
Die arabische Kultur ist eng mit der Geschichte der Blume verbunden, sie gaben ihr ihren Namen, da az-zahr in dieser Sprache bedeutet es weiße Blume. Und sie haben nicht nur ihren Namen gegeben, sondern auch dafür gesorgt, dass die Orangenpflücker in spanisches Land kamen, wegen der dekorativen Verwendung dieser Blüten.
Die Orangenblüte mag warmes Klima. Unter Berücksichtigung, dass der Zyklus der Orangen folgendermaßen ist: Knospen, Blüte, Fruchtansatz, Wachstum, Reifung und Ernte; etwa 20% der Blüten werden Fruchtansätze bilden.
Aber wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie die Orange nach Spanien und Valencia kam, empfehlen wir Ihnen, von Campos del Abuelo zu lesen diesen Artikel über valencianische Orangen.
Lassen Sie uns nun fortfahren, um die Vorteile, Verwendungen, Derivate und -nicht weniger wichtig- die Geschichten, die die Orangenblüte zu erzählen hat.
Derivate und ihre Verwendungen
Es ist wichtig die Verwendungen der Derivate der Orangenblüte für die Küche und für Parfümerie oder Kosmetik unterscheiden.
In diesem Artikel werden wir drei Verwendungen betrachten:
- Trinken Sie es in Infusion, indem man einen Tee aus den getrockneten Blüten des Orangenbaums zubereitet, mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen.
- Das Orangenblütenwasser für die Patisserie oder Parfümerie, das durch die Dampfdestillation der Blütenblätter der Blume gewonnen wird.
- Das ätherisches Öl oder Neroli, für Kosmetik und Parfümerie, die durch die gleiche Extraktionsmethode wie das Orangenblütenwasser gewonnen wird, jedoch mit flüchtigen Lösungsmitteln.
Lassen Sie uns jeden einzelnen davon betrachten…
Orangenblüteninfusion
Diese Blüten sind nicht nur schön und aromatisch, sondern haben auch große Vorteile, wenn man sie als Tee trinkt.
Um sie zuzubereiten, müssen wir zuerst müssen wir die Blüten ernten. Sie halten sich nicht länger als einen Monat am Baum, weshalb wir sie zu Beginn ernten können, wenn sie gerade anfangen, ihre Blütenblätter der Welt zu öffnen, oder wenn sie sich schließen.
Dann, müssen wir sie trocknen lassen und, einmal getrocknet, können wir den Tee zubereiten.
Die Zubereitung ist einfach, es werden zehn Blüten pro Liter Wasser empfohlen. Das Wasser muss gekocht sein, dann gießt man es über die getrockneten Blüten und lässt es etwa vier Minuten ziehen.
Die Vorteile des Trinkens von Orangenblütentee sind die folgenden:
- Es ist entspannend, weshalb es bei Schlaflosigkeit, Stress oder Angst empfohlen wird.
- Es ist ein sanftes und natürliches Beruhigungsmittel ideal vor dem Schlafengehen.
- Verbessert die Schlafqualität und trägt zu einem erholsamen Schlaf bei.
- Wird verwendet für Schmerzen lindern Menstruations- und Kopfschmerzen.
- Unterstützt den Verdauungsprozess Lindert das Unbehagen. Kann auch bei leichten Bauchschmerzen verwendet werden.
- In Bezug auf das Atmungssystem ist es bei Erkältungen und Husten angezeigt, da es lindert und beruhigt Halsschmerzen.
- Es hat einen hohen Eisen- und Kaliumgehalt, weshalb es hilft, Anämie zu bekämpfen.
- Es hydratisiert die Haut und stimuliert die natürliche Kollagenproduktion.
- Es ist gut für den Cholesterinspiegel.
Um den Weg der weißen Blüte der Orange fortzusetzen, müssen wir weiterhin über ihre Vorteile sprechen, aber für Kosmetik, Parfümerie und Patisserie.
Orangenblütenwasser
Um das Orangenblütenwasser zu erhalten, wird ein Destillat der Blütenblätter des Orangenbaums. Diese Destillation ergibt ein klares Wasser mit viel Zitrusaroma und Blumenduft. Der Geschmack ist jedoch am Ende etwas bitter.
Für die Zubereitungen, da es ein sehr duftendes, aber auch sehr starkes Wasser ist, wird empfohlen nicht übermäßig zu verwenden. Was die Patisserie-Experten empfehlen, sind etwa 5 bis 15 ml pro Zubereitung.
Hier in Spanien ist Orangenblütenwasser eines der Hauptzutaten für die Herstellung des Roscón de Reyes… Obwohl es noch lange bis Weihnachten ist, kommt dir sicher der unverwechselbare Duft in den Sinn.
Man muss aufmerksam sein, das stimmt, und sicherzustellen, dass, wenn du dieses Destillat für die Patisserie verwenden möchtest, es für den Verzehr geeignet ist und nicht für kosmetische Zwecke..
Es ist so, In einigen Kulturen wird es verwendet, um das Gesicht oder die Hände zu erfrischen und als Duft für den KörperObwohl für diese Art von Anwendungen das ätherische Öl oder Neroli üblicher ist, wollen wir es kennenlernen.
Ätherisches Öl oder Neroli
Das ätherische Öl der Blüte der Orangenblüte, auch bekannt als Neroli, es wird durch die Destillation der Blüte mit flüchtigen Lösungsmitteln gewonnen.
Es ist ein ein sehr konzentriertes, feines und teures Aromaoel bei der Herstellung, da eine große Menge an Blumen benötigt wird, um einen Liter Öl zu gewinnen. Es riecht Orangenblüten, Orange, grüne Blätter und Gewürze, es ist süßlich und hat am Ende einen metallischen Touch.
Es ist sehr beliebt in Aromatherapie-Behandlungen aufgrund seiner entspannenden Eigenschaften und wenn es direkt auf die Haut aufgetragen wird, lindert Muskelverspannungen. Gemischt, zum Beispiel mit einem ätherischen Mandelöl, verwandelt es sich in ein ideales Öl für Massagen. Achte jedoch darauf, dass du dich nicht der Sonne aussetzt, wenn du Öl auf deiner Haut verwendest.
Wie bei der Infusion hat es beim Riechen beruhigende und entspannende EigenschaftenEs gibt Empfehlungen, täglich ein paar Tropfen unter die Nase zu geben, um das Wohlbefinden zu steigern.
Es ist auch sehr wird es für die Haut verwendet, da es beim Auftragen einen unvergleichlichen Glanz und eine strahlende Helligkeit hinterlässt. Gleichzeitig es hydratisiert und antibakteriell und antiviral istl.
Aber nicht alles dreht sich um Kosmetik, Parfümerie und Konditorei rund um die schöne Orangenblüte. Ihr inspirierendes Aroma und ihre duftende Schönheit haben sie dazu gebracht, dass Protagonistin einer Reihe von Geschichten.
Die erste, die wir erzählen werden, hat damit zu tun, dass das ätherische Öl auch als Neroli bekannt ist…
Die Prinzessin Neroli
Im Jahr 1680 die Prinzessin von Nerole, genannt Anne Marie Tremoille und auch bekannt als Neroli, Sie war Spionin am Hof von Felipe V. von Spanien. Sie arbeitete für Frankreich, ihr Heimatland, und hatte ständig mit der Aristokratie zu tun.
Unter den Männern und Frauen der spanischen Oberschicht war sie nicht nur für ihre geschickte Politik bekannt, sondern auch für das ein köstliches Aroma, das sie mit sich trug wo auch immer sie hinging. Ihre Handschuhe, ihre Kleider und ihre Haut hatten einen unverwechselbaren blumigen Duft.
Der Grund für das Aroma, das Neroli begleitete, war, Sie verwendete als Lieblingsparfüm die Essenz der Orangenblüte. Die Prinzessin war ohne Zweifel diejenige, die die Verwendung des Essenz der Blume in Mode brachte, und deshalb wird dieses ätherische Öl bis heute umgangssprachlich nach ihrem Namen genannt.
Von der spionierenden und koketten Prinzessin kommen wir nun zu einer anderen Geschichte, die mit den Orangenblüten zu tun hat.
Ah! Das ist sicher, Die Legenden sind keine Märchen. Es sind Geschichten, manchmal schrecklich, mit tragischen Enden und Toden, und die der Orangenblüte ist keine Ausnahme…
Die Legende der Orangenblüte
In Granada verliebt sich Sultan Al Kabul in ein Sklavenmädchen. Ihr Name ist Al-Azahar, doch ihre Eltern verweigern sie ihm, da sie minderjährig ist, aber der Sultan gibt den Befehl, sie zu töten. So gelingt es ihm, das Mädchen zu sich zu nehmen, um sie zu seiner Frau zu machen, sobald sie das Erwachsenenalter erreicht.
Xurán, der beste Architekt von Granada, wird vom Sultan gerufen, um das Hochzeitszimmer zu entwerfen und zu dekorieren. Kaum hat der Architekt das Portal durchschritten, ist er von dem Palast und dem Reichtum um ihn herum begeistert. Doch was ihn wirklich überwältigt, sind Al-Azahar und ihre schwarzen Augen. Dann geschah das Unvermeidliche.
Eines Nachmittags, nachdem sie sich Blicke zugeworfen hatten und im Schweigen der Siesta, gestanden sich Xurán und Al-Azahar ihre Liebe, die so wechselseitig wie unerwartet war. Die Verzweiflung führte sie dazu, sich aus Angst, gesehen zu werden, zu trennen, aber mit dem Versprechen, sich zu treffen, wenn die Nacht hereinbrach.
Die Begegnung fand zu Beginn des Frühlings vor langer Zeit statt. Die Orangenpflücker, noch mit geschlossenen Knospen, ließen ihre Blütenblätter aufplatzen, während Al-Azahar und Xurán ihre Liebe besiegelten, versteckt unter ihren Zweigen. So blieben die Gärten, die Bäume, das Gras, der Palast und die Stadt im Duft der Begegnung schwebend.
Der Sultan, mit Ohren und Augen im ganzen Palast, erfuhr, was geschehen war, und tötete Al-Azahar mit seinen eigenen Händen. Dann wurde sein Körper eingeäschert und in den Gärten verstreut, in der Annahme, dass dies den süßen und zitrischen Duft der Blumen besänftigen würde. Doch das geschah nicht. Al Kabul verlor seinen Verstand, als er den Duft des Azahar in der Luft fühlte, während Xurán in ferne Länder floh.
Al Kabul, geblendet von Rachegelüsten, verfolgte den Architekten, bis er ihn in die Enge trieb und dieser sich das Leben nahm. Doch so sehr der Sultan auch seine Rache vollzogen sah, konnte er den Duft der Orangenblüte nie wieder bekämpfen.
Heutzutage, wenn die Knospen aufplatzen und eine Brise in Granada weht, ist der Duft, der aufsteigt, der der Liebenden, die ihr Schicksal und ihre Liebe mit dem Kuss einer Blüte besiegelt haben.
Zu beachten…
Nicht nur die Geschichten und Legenden über die Blüte sind stark, sondern auch ihre Eigenschaften. Daher machen wir eine wichtige Klarstellung: Wenn du die Orangenblüte verwenden möchtest, solltest du einen Spezialisten konsultieren.
Sie hat viele Vorteile, aber da sie eine mächtige HeilpflanzeEs ist wichtig, deinen Arzt zu konsultieren, wenn du sie verwenden möchtest. Es wird auch nicht empfohlen, sie bei Kindern unter sechs Jahren oder bei schwangeren Frauen zu verwenden.
Lass uns sagen, dass man wie bei jeder Heilpflanze mit Respekt damit umgehen muss. Die Natur ist weise und großzügig, aber wir müssen das, was sie uns gibt, verantwortungsvoll nutzen und vorherigem Wissen.
Nachdem diese Klarstellung gemacht wurde, kommen wir zum Anfang zurück. Wir sagten, dass, als Züchter von valencianischen Orangen, wir verstehen die Bedeutung der Blüte im Zyklus der Orange.
Wir schätzen nicht nur ihre Schönheit und ihre Vorteile, sondern auch die Tatsache, dass sie uns Jahr für Jahr begleiten, um sicherzustellen, dass die besten Tafel- und Saftorangen vom Feld zu dir nach Hause kommen.
Von Campos del Abuelo laden wir dich ein, Teil dieser Beziehung zur Natur zu werden, indem du kaufst saisonale Früchte und Gemüse direkt vom Landwirt und ohne chemische Nacherntebehandlungen.
Bis zum nächsten Mal und danke fürs Lesen!
