Hallo hallo
Guten Morgen!
Hier kommt dein vertrauenswürdiger Newsletter, direkt vom spanischen Feld 🚜.
Vor einigen Wochen, als es noch sehr heiß war, habe ich dir von den Kakis erzählt.
Erinnerst du dich?
Ich habe dir erzählt, wie wir die Ausdünnung gemacht haben, das heißt, wie wir den Überschuss an kleinen Kakis von einigen Ästen entfernt haben, damit der Baum genug Kraft hat, um die Früchte, die gut gewachsen sind, zu ernähren…
Ja, ich habe dir schon davon erzählt, aber heute bringe ich dir neue Informationen und drei verschiedene Möglichkeiten, deine Kakis zu essen. Geduld, am Ende dieses Newsletters erzähle ich dir mehr.
Zurück zum Thema. Wir haben die Ausdünnung wirklich gut gemacht, denn die Wahrheit ist, dass wir leuchtend rote Kakis ernten, die ein Genuss sind 😉.
Jetzt, mit den Früchten in der Hand und all dem, was wir durchgemacht haben, um diesen Moment zu erreichen, habe ich nachgedacht… Der Weg, den wir gehen, um zur Ernte zu gelangen, ist ziemlich lang und kurvenreich 🎢.
Ich kann gar nicht an meine Bäumchen denken, die ich seit sechs Jahren pflege…
Zuerst darauf achten, dass ihnen Wasser, Sonne und Nährstoffe im Boden nicht fehlen. Auf dem Feld ist das unsere gewohnte Arbeit, aber die Wahrheit ist, dass wir viel Energie in den gesamten Prozess stecken.
Deshalb ist es, wenn Probleme auftreten, wirklich ein großes Thema…
Ich habe dir vor einigen Wochen von dem Problem mit der Mediterranen Fruchtfliege erzählt, die die Früchte sticht, wenn sie ihren Zuckergehalt erreicht, weil sie sehr gefräßig ist.
Zum Glück, und um dich über dieses Problem auf dem Laufenden zu halten, kann ich dir sagen, dass die Fliegenfallen, die wir aufgestellt haben, gut funktionieren und wir die Anwesenheit der Fliegen reduzieren konnten 💪🏽.
Bei den Kakis ist es so, dass sie sehr empfindliche Früchte sind und jeder kleine Stoß, sogar der Kontakt mit dem Ast oder einer anderen Frucht, sie beeinträchtigt. Daher muss man während der gesamten Wachstumszeit sehr vorsichtig sein.
Ein weiteres Hindernis, das beim Anbau von Kakis auftreten kann, ist das Platzen.
Was ist das? Du fragst dich vielleicht… Nun, es hat nichts mit T-Shirts oder Hosen zu tun 😂
Es ist, wenn die Sonne sie so stark trifft, dass die Frucht beschädigt wird, es ist wie ein Sonnenbrand auf der Haut. Tatsächlich hinterlässt es einen Fleck und sobald das passiert ist, dehydriert der Kaki von innen.
Sieh mal, so sieht es aus:
Natürlich muss man ihn vom Ast entfernen und den Baum darauf konzentrieren lassen, die gesunden Früchte weiter zu ernähren.
Du wirst sagen, aber das ist gut, weil die verbleibenden Früchte besser ernährt werden. Und ja, natürlich kann der Baum den verbleibenden Früchten mehr Nährstoffe geben… Aber das Problem ist, dass diese Arbeit bereits vorher mit der Ausdünnung erledigt wurde 😕.
Wenn also der Kaki platzt und man ihn entfernen muss, ist das schade, denn er war auf dem besten Weg, eine gute Frucht zu werden…
Aber die gute Nachricht ist, dass die, die es bis zur Ernte geschafft haben, sich gegen die Fliegen, die Schädlinge und das Platzen durchgesetzt haben, jetzt bereit sind, zu dir nach Hause zu kommen und köstlich sind 😋.
Im Feld von Valencia gibt es eine ganze Tradition im Anbau von Kakis, denn die Sorte leuchtend rot hat sich hier, in diesen Böden, entwickelt. Wusstest du das?
Ja, sie entstand durch spontane Mutation hier und verbreitete sich dann entlang des Júcar-Flusses, wo meine Familie seit 150 Jahren Felder hat.
Aber über den Boom des Kakis werde ich dir in einem anderen Newsletter erzählen 🔜.
Kommen wir zurück, ich wollte dir erzählen, wie kurvenreich der Weg beim Anbau von Kakis sein kann.
Ich habe dir all das erzählt, weil unsere Arbeit, die der Landwirte, nicht so gewürdigt wird, wie sie sollte.
Das ist einer der Hauptgründe, warum wir so hart bei Campos del Abuelo arbeiten: den Landwirten die Behandlung zu geben, die sie wirklich verdienen 🌱.
Da wir keine Zwischenhändler haben, fordert dieses große Netzwerk von Landwirten die Arbeit von uns, die wir jeden Tag das Feld zu unserem Ort machen.
Bevor ich mich verabschiede und daran denke, dass ihr jetzt gleich diese Kakis bestellen werdet, um sie zu euch nach Hause zu bringen, gebe ich dir drei mögliche Arten, deine Kakis zu essen. Das Versprochene ist Schulden, hier sind sie:
👉🏽Die erste: so, wie du sie zu Hause erhältst, hart. Es ist wie ein Apfel, aber mit dem Geschmack eines Kakis, natürlich.
👉🏽Die zweite: lass ihn ein wenig reifen. Wie mache ich das? Ich lege ihn in einen Topf mit Äpfeln, gut abgedeckt, und lasse ihn, bis er eine Textur hat, die der eines Mangos ähnelt, wenn du ihn berührst, gibt er ein wenig nach. Wenn du das machst, wirst du sehen, wie er anfängt, seinen Saft abzugeben…
👉🏽Die dritte Option ist die spezielle für Naschkatzen: du kannst ihn so lange reifen lassen, bis er schön weich ist und ihn mit einem Löffel essen, wie ein Dessert.
Hier kannst du ein Video von TVE sehen, in dem wir zusammen mit meinem Sohn über den Kaki hier in unseren Feldern von Valencia sprechen. Es war das Debüt im spanischen Fernsehen 📺 und es war sehr unterhaltsam, es zu machen.
Ich verabschiede mich für heute, aber nicht ohne dir vorher zu sagen, dass du unseren Online-Shop für Obst und Gemüse besuchst, denn die Produkte, die wir in dieser Saison haben, sind von höchster Qualität.
Bis nächste Woche verabschiede ich mich.
Vielen Dank, dass du die spanische Landwirtschaft unterstützt.
Eine feste Umarmung!
