In diesem Blog haben wir bereits über die Kakis gesprochen… Und das liegt daran, dass wir bei Campos del Abuelo nicht nur finden, dass es sich um eine spektakuläre Frucht handelt, sondern dass wir auch Produzenten sind.
Es ist etwas sehr Interessantes, denn obwohl der Anbau von Kakis von Jahr zu Jahr komplizierter wird, produzieren unsere Bäume weiterhin. Deshalb werden wir in diesem Artikel die Herausforderungen des Kaki-Anbaus in Spanien entwirren.
Wir werden die Worte von Eduardo, einem Landwirt und Gründer von Campos del Abuelo, hören. Er wird uns erzählen, mit welchen Herausforderungen Landwirte beim Anbau von Kakis konfrontiert sind.
Eduardo hat uns durch seine Kaki-Plantagen geführt. In seinen Feldern hat er die in Valencia geborene Sorte Caqui Rojo Brillante. Seine Bäume sind nicht sehr groß, aber er erzählt uns, dass sie bereits acht Jahre alt sind und sehr produktiv sind. Eduardo sagt uns:
Als mit dem Anbau dieses Baumes begonnen wurde, gab es keine Art von Schädlingen. Man schnitt ihn einfach und goss ihn, und schon hatte man Ertrag.
Aber mit der Zeit ändert sich alles und im Laufe der Jahre haben die Kaki-Bäume Schädlinge und Pilze bekommen, die ihren Anbau komplizieren. Und das nicht nur, weil man viel mehr darauf achten muss, sondern auch, weil man teure Behandlungen durchführen muss. Gemeinsam mit Eduardo werden wir einen Pilz und vier Schädlinge kennenlernen, mit denen die Kaki-Produzenten konfrontiert sind:
1- Pilz Mycosphaerella
Eduardo warnt uns, bevor er erklärt, dass dieser Pilz schrecklich ist: Das Hauptproblem mit dem Pilz Mycosphaerella ist, dass er bis zur Erntezeit nicht erkannt wird. Genau in diesem Moment beginnen runde Flecken auf den Blättern zu erscheinen, die das Blatt zu Boden fallen lassen.
Dies hat zur Folge, dass die Frucht sehr schnell reift und die Ernte verloren gehen kann. Manchmal, erklärt der Landwirt, kann die gesamte Ernte verloren gehen. Es sind umweltfreundliche Behandlungen aufgetaucht, um diesen Pilz zu bekämpfen, aber man muss jeden Baum dreimal im Jahr behandeln. Dies geschieht im Frühling, wenn der Pilz empfindlich ist.
Aber, wie gesagt, sind nicht nur die Pilze eine Herausforderung beim Anbau von Kakis, sondern auch die Schädlinge. Bis vor einiger Zeit, erzählt Eduardo, gab es zwei, die eine große Herausforderung darstellten. Lassen Sie uns diese kennenlernen:
2- Wollaus
Der Wollaus ist ein sehr kleines Insekt, das sehr schwer zu bekämpfen ist, weil es sich unter die Blütenunterseite versteckt. Es greift auch Zitrusfrüchte an, sodass es nicht nur Kopfschmerzen beim Kaki-Anbau verursacht, sondern auch bei der Produktion von Orangen, Mandarinen und Zitronen.
3- Weiße Fliege
Diese Art von Fliege erzeugt eine Honigtau, die dazu führt, dass die Früchte außen schwarz werden. Und für den Markt ist es inakzeptabel, dass eine Frucht außen schwarz ist… Das kann viele Produzenten ohne Möglichkeit lassen, die Früchte ihrer Arbeit, die sie ein ganzes Jahr lang geleistet haben, zu verkaufen.
4- Der südafrikanische Thrips
Dieser, erzählt uns Eduardo, ist ein sehr aggressiver Schädling, gegen den man noch nicht genau weiß, wie man ihn bekämpfen kann. Dieser Thrips hinterlässt Spuren, sowohl auf Kakis als auch auf Orangen, die dazu führen, dass die Frucht in einem sehr schwierigen Zustand für den Handel bleibt.
Dennoch setzt Eduardo weiterhin auf seine Kulturen. Trotzdem ist es eine Sorte, die, wenn man sich um sie kümmert, normalerweise viel produziert. In manchen Jahren hat sie uns überrascht und nicht produziert, wegen der warmen Jahre, in denen die Bäume ein wenig verwirrt waren, aber normalerweise ist es ein Baum, der gut produziert.
Die Astringenz und der Boom des Kaki
In der Region Ribera Alta del Río Júcar wird nur die Sorte angebaut, die an den Ufern dieses Flusses durch spontane Mutation geboren wurde: der Kaki Rojo Brillante. Er entstand als ein Kaki, das sich von den bisherigen unterschied und sehr gute Eigenschaften hatte.
Es ist eine astringente Sorte, das heißt, man kann sie nicht essen, wenn man sie erntet. Um sie essen zu können, muss man eine Behandlung durchführen, um die Astringenz zu entfernen oder sie am Baum reifen lassen, damit sie sie auf natürliche Weise verliert.
Falls Sie es wissen möchten, erklären wir in diesem Blogartikel, wie man die Astringenz von Kakis zu Hause entfernt.
Der Kaki erlebte eine Revolution, weil, bis man entdeckte, wie man die Astringenz in großen Mengen entfernen kann, man ihn ernten musste, wenn er weit fortgeschritten war, oder ihn mit Wärme reifen lassen musste. Aber dann wurde entdeckt, dass man mit einer CO₂-Behandlung die Astringenz in großen Mengen von Kaki gleichzeitig entfernen konnte.
Die Behandlung besteht darin, dass man das Gas einführt und sie bei einer Temperatur von 20 oder 21 Grad für ein paar Tage hält. Dann verliert die Frucht die gesamte Astringenz, bleibt aber fest. Und das bedeutete eine Revolution, weil es den Transport und die Verbreitung erheblich erleichterte.
Aber wie gesagt, steht man heute vor mehr als nur einer Herausforderung. Wir hoffen, dass Ihnen dieser Artikel hilft, ein wenig mehr über diese besonders köstliche und nicht so bekannte Frucht zu erfahren.
Denken Sie daran, dass Sie in unserem Online-Shop saisonale und frisch geerntete Früchte und Gemüse finden können. Sie können Ihre Kiste mit den gewünschten Produkten zusammenstellen und sie in nur wenigen Stunden frisch geerntet zu sich nach Hause bringen lassen.
Bis zum nächsten Mal und vielen Dank fürs Lesen!
