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L'épinard a un secret (et ce n'est pas Popeye)
Les épinards ont leur petit secret : nous vous expliquons pourquoi les cuire légèrement aide à mieux profiter de leur calcium et de leur fer, et comment en tirer le meilleur à la poêle.
Le feu tricolore de la nature
Le poivron, le légume feu tricolore : nous vous racontons son origine andine, ses trois grands groupes et pourquoi on peut le manger vert, jaune ou rouge.
Poison silencieux
Bonnes pratiques aux champs : nous vous expliquons tranquillement pourquoi travailler aux heures fraîches et surveiller le vent aide à préserver le sol, l'eau et l'air.
Quand on paye le prix fort en voulant économiser à la campagne.
Des oranges de Valence récoltées à la commande : nous vous racontons ce qui se cache derrière le prix d'un fruit cultivé avec soin et pourquoi il passe de l'arbre à chez vous sans attendre.
Il semble parfois que nos hommes politiques soient contre nous.
L’accord UE-Mercosur raconté depuis les champs : nous vous expliquons calmement ce qu’il représente pour les petits agriculteurs espagnols et pour la vie des villages.
La pluie, c'est la vie, mais parfois elle met les champs sens dessus dessous.
Comment la pluie influence la récolte : pourquoi nous ne cueillons ni oranges ni laitues mouillées et décalons parfois les livraisons pour préserver la qualité des fruits.
Le fait qu'une orange présente une petite tache sur la peau ne signifie pas qu'elle soit avariée
La peau de l'orange est à la fois sa parure et son bouclier. Dans la campagne espagnole, cette parure se forge au soleil, à la brise méditerranéenne et à la patience. Quand le vent souffle et que les branches bougent, le fruit frotte contre une brindille et il reste une petite marque superficielle...
Aujourd'hui, je t'écris le cœur un peu serré.
Je voudrais vous raconter pourquoi le kaki, ce prince de l'automne que nous soignons tant, nous donne du fil à retordre...
Le succès de la pomme de terre commence bien avant la plantation
Un secret que nous avons mis des années à apprendre sur le terrain. La réussite de la pomme de terre commence bien avant la plantation. Elle commence dans le sol…
Attention, ce fruit peut vous laisser la bouche pâteuse !
Vous en avez sûrement déjà mordu un et il vous a laissé la bouche rêche comme si vous aviez passé du papier de verre sur la langue...
Une idée simple, mais tellement nous.
L'Espagne est un leader en matière d'irrigation au goutte-à-goutte et ce n'est pas un hasard. Ici, le climat est sec, les sécheresses se répètent et chaque goutte compte. Au lieu des danses de la pluie, nous préférons la tête et la goutte fine...
L'enfant gâté du potager
Aujourd'hui, je veux vous raconter pourquoi le kiwi rouge est l'enfant choyé du verger. Il est magnifique à l'intérieur, a un goût délicieux et c'est pour ça qu'il vaut plus cher...
